Hạt chia có tác dụng gì? Cách dùng và lưu ý quan trọng

Ngày càng nhiều chị em sử dụng hạt chia như thói quen trong chế độ ăn uống hằng ngày. Vậy hạt chia có tác dụng gì lại được ưa chuộng đến thế? Bài viết này, Tiệm Nhà An sẽ tổng hợp công dụng cũng như cách dùng hạt chia để đạt lợi ích cao nhất cho sức khoẻ.

Thành phần dinh dưỡng của hạt chia

Hạt chia, nhìn thì nhỏ bé nhưng bạn đừng để vẻ ngoài đánh lừa, loại hạt này lại được xếp vào nhóm hạt siêu giàu dinh dưỡng.

Cụ thể, trong một khẩu phần hạt chia khô (khoảng 2,5 muỗng canh) chứa:

• 140 calo
• 5 gram protein
• 10 gram chất xơ
• 12 gram carbohydrate
• 9 gram chất béo, trong đó 8 gram là chất béo có lợi cho tim mạch.

Hạt chia còn là nguồn cung cấp dồi dào axit béo omega-3, nhiều chất chống oxy hóa như axit chlorogenic, axit caffeic, quercetin và kaempferol.

Hàm lượng khoáng chất trong hạt chia cũng rất ấn tượng. Bạn có thể xem thêm ở bảng dưới.

Khoáng chất	Lượng trên 100g	Giá trị hàng ngày (DV)
Canxi	631 mg	49%
Phốt pho	860mg	86%
Magiê	335 mg	80%
Kali	407 mg	11%
Sắt	7,7 mg	43%

Hạt chia có tác dụng gì?

Với bảng thành phần dinh dưỡng đa dạng, thói quen sử dụng hạt chia thường xuyên được chứng minh mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khoẻ. Dưới đây là những công dụng nổi bật của hạt chia.

Cung cấp nguồn năng lượng ổn định

Nhờ hàm lượng Protein, chất xơ và chất béo tốt dồi dào, hạt chia có thể cung cấp nguồn năng lượng ổn định cho cơ thể suốt cả ngày. Không giống như các loại đồ ăn vặt nhiều đường gây tăng giảm đột ngột lượng đường trong máu, hạt chia cung cấp năng lượng bền vững, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho vận động viên hoặc bất cứ ai muốn duy trì mức năng lượng ổn định. Thêm vào đó, protein và chất xơ trong hạt chia có thể giúp tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ quản lý cân nặng và sức khỏe tổng thể.

Hỗ trợ tiêu hoá tốt hơn

Hạt chia có thể giúp cải thiện tiêu hóa của bạn bằng cách hấp thụ nước và tạo thành một chất giống như gel trong dạ dày. Điều này có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Hạt chia là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào, giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch. Hàm lượng chất xơ trong hạt chia giúp giảm cholesterol LDL (“xấu”) và triglyceride. Khi có nồng độ cao trong máu, các chất béo này có thể làm tổn thương mạch máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim, vì vậy việc kiểm soát chúng rất quan trọng. Hơn nữa, chất xơ bảo vệ tim bằng cách thúc đẩy sự phát triển của mạch máu và huyết áp ổn định

Hỗ trợ giảm cân

Hạt chia chứa nhiều chất xơ hoà tan, khi đến dạ dày nó hấp thụ nước và tạo thành chất có độ sệt như gel giúp bạn cảm thấy no và thỏa mãn sau khi ăn. Ngoài ra, protein có thể giúp ổn định lượng đường trong máu, ngăn ngừa sự tăng giảm đột ngột có thể dẫn đến cảm giác thèm ăn.

Điều này có thể giúp bạn giảm cân hoặc duy trì cân nặng khỏe mạnh dễ dàng hơn.

Ổn định lượng đường trong máu

Hạt chia có thể giúp hạ đường huyết bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate vào máu.

Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính

Hạt chia chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại. Gốc tự do là những phân tử không ổn định có thể gây hại cho tế bào, đẩy nhanh quá trình lão hóa và có khả năng dẫn đến các bệnh mãn tính, bao gồm cả ung thư. Các chất chống oxy hóa trong hạt chia, như quercetin và kaempferol, giúp trung hòa các gốc tự do này, hỗ trợ sức khỏe và thể chất tổng thể của bạn.

Cải thiện sức khỏe làn da

Hạt chia là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do.

Hỗ trợ sức khỏe xương khớp

Hạt chia là nguồn cung cấp dồi dào nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho việc duy trì xương chắc khỏe, bao gồm canxi, phốt pho và magiê. Trên thực tế, chỉ một ounce hạt chia đã chứa khoảng 18% lượng canxi được khuyến nghị hàng ngày. Bổ sung hạt chia vào chế độ ăn uống có thể giúp tăng cường mật độ xương và giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương.

Cách sử dụng hạt chia và lưu ý quan trọng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì mỗi ngày mỗi người chỉ nên sử dụng 1-2 thìa canh (15-30g) hạt chia để đạt hiệu quả tốt nhất.

Bạn nên ghi nhớ những lời khuyên an toàn sau đây khi sử dụng hạt chia:

• Ngâm hạt trong 5-10 phút trước khi ăn, không sử dụng hạt chia khô có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hoá hoặc nguy cơ nghẹn.
• Hãy bắt đầu với một thìa canh để xem cơ thể bạn phản ứng như thế nào.
• Hãy nhớ uống đủ nước để giúp chất xơ di chuyển dễ dàng hơn trong cơ thể.
• Hãy theo dõi huyết áp của bạn nếu bạn đang dùng các loại thuốc liên quan.
• Hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu.

Hạt chia phát huy tác dụng tốt nhất khi được trộn với các loại thực phẩm ẩm. Hãy thử thêm chúng vào sữa chua, bột yến mạch, salad trái cây hoặc ngũ cốc với sữa. Để làm nước hạt chia, trộn một phần tư cốc hạt với một cốc nước và để trong tủ lạnh khoảng 15 phút. Việc ngâm hạt chia cũng giúp một số dinh dưỡng trong hạt chia dễ hấp thụ hơn.

Gợi ý kết hợp hạt chia với các món ăn, thức uống

Hạt chia gần như không có mùi vị nên rất dễ sử dụng, kết hợp với các món ăn, thức uống.

Kết hợp vào các thức uống hằng ngày

Bạn chỉ cần cho hạt chia vào nước (nước lọc hay nước chanh, sữa, nước uống yêu thích), đợi từ 10-15 phút để hạt chia “hút nước” hoặc ngâm hạt chia trước.

Kết hợp hạt chia làm bánh, mứt

Kết hợp hạt chia với granola và sữa chua, làm pudding

Hy vọng với những chia sẻ trên bạn đã biết hạt chia có tác dụng gì cũng như cách sử dụng hiệu quả loại hạt giàu dinh dưỡng này để phát huy tối đa lợi ích.