Hạt dẻ cười – Tất tần tật những gì bạn có thể biết

Không chỉ thơm ngon, hạt dẻ cười còn mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe – đến mức mà Nhà An tin rằng, ai nghe qua cũng muốn tìm mua ngay để dùng thử. Trong bài viết này, Nhà đã tổng hợp tất cả những thông tin hữu ích xoay quanh loại hạt nhỏ mà “có võ” này, giúp mình dễ dàng hiểu và sử dụng đúng cách.

Hạt dẻ cười trồng ở đâu? Việt Nam có trồng không?

Hạt dẻ cười (Pistachios) được trồng ở các khu vực có khí hậu khô nóng vào mùa hè và lạnh vào mùa đông như Iran, Mỹ, Thổ Nhĩ Kỳ, Syria, Afghanistan, một số nước Trung Đông, Ý, Hy Lạp, Tây Ban Nha, Trung Quốc.

Hiện tại, Việt Nam không phải là nơi trồng hạt dẻ cười do điều kiện khí hậu không phù hợp: cây cần mùa đông lạnh và mùa hè khô hạn. Vì thế, hạt dẻ cười bán tại Việt Nam chủ yếu là hàng nhập khẩu, phổ biến nhất là từ Mỹ, Iran và Thổ Nhĩ Kỳ.

Giá trị dinh dưỡng hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười không chỉ ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Trong đó nổi bật với hàm lượng đạm thực vật, vitamin B6, Kali, chất chống oxy hoá gồm vitamin E, polyphenol và carotenoid lutein và  zeaxanthin, chất béo lành mạnh, chất xơ.

Hạt dẻ cười có tác dụng gì?

Nếu sử dụng hạt dẻ cười với liều lượng vừa phải, thường xuyên cùng chế độ ăn lành mạnh thì dưới đây sẽ là những lợi ích tuyệt vời mà loại hạt này mang lại cho cơ thể bạn.

Giúp đường ruột khỏe mạnh

Hạt dẻ cười cung cấp chất xơ không hòa tan và hoà tan có lợi cho đường ruột, chất xơ không hòa tan giúp duy trì nhu động ruột đều đặn, còn chất xơ hòa tan giúp phân mềm và dễ đi ngoài, ngừa táo bón, đồng thời thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi như bifidobacteria và lactobacilli trong ruột già.

Sử dụng hạt dẻ cười giúp đường ruột bạn khỏe mạnh, giảm các bệnh về tiêu hoá như táo bón, ung thư ruột kết, viêm túi thừa.

Giúp giảm mức cholesterol xấu

Chế độ ăn giàu quả óc chó, quả phỉ, hạnh nhân và hạt điều, hạt dẻ cười được nghiên cứu có hiệu quả nhất trong việc giảm tổng lượng cholesterol , cholesterol LDL và triglyceride. Điều này giúp giảm nguy cơ bệnh tim và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Giúp giảm huyết áp

Hạt dẻ cười là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng cần thiết cho việc điều hòa huyết áp , chẳng hạn như kali , cũng như các chất dinh dưỡng hỗ trợ mức lipid máu khỏe mạnh , chẳng hạn như chất xơ và chất béo không bão hòa đơn.

Hỗ trợ duy trì cân nặng

Một lợi ích khác ăn hạt dẻ cười, có thể giúp tăng cảm giác no sau khi ăn. Điều này có thể giúp bạn ăn ít calo hơn, giảm mỡ thừa và duy trì cân nặng khỏe mạnh, điều cần thiết để giữ cho tim khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Cung cấp nhiều chất chống oxy hoá

Hạt dẻ cười chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin cao nhất trong số các loại hạt khác. Hạt dẻ cười thô chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin cao gấp khoảng 13 lần so với hạt phỉ, loại hạt có nồng độ các sắc tố chống oxy hóa cao thứ hai. Các nghiên cứu cho thấy ăn hạt dẻ cười có thể là một cách hiệu quả để tăng nồng độ carotenoid trong máu.

Ngoài carotenoid, hạt dẻ cười còn chứa các hợp chất chống oxy hóa khác, chẳng hạn như axit phenolic, flavonoid và vitamin E , khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời để tăng cường sức khỏe tổng thể.

Cải thiện sức khoẻ nhận thức

Chế độ ăn nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng như hạt dẻ cười có thể giúp hỗ trợ sức khỏe não bộ và chức năng nhận thức. 

Hạt dẻ cười chứa nhiều chất chống oxy hóa flavonoid, chẳng hạn như anthocyanin và flavone. Các hợp chất này có thể giúp bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức bằng cách giảm tổn thương tế bào và giảm viêm trong não. 

Ngoài ra, lutein và zeaxanthin, hai chất tập trung nhiều trong quả hồ trăn, chiếm tới 77% tổng hàm lượng carotenoid trong não và đóng vai trò quan trọng trong chức năng não.

Trên thực tế, việc bổ sung carotenoid trong chế độ ăn uống có liên quan đến trí nhớ và hiệu suất nhận thức tốt hơn, cũng như giảm nguy cơ trầm cảm

Cải thiện tình trạng kháng insulin

Hạt dẻ cười giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho việc kiểm soát lượng đường trong máu, bao gồm protein và chất xơ. Hạt dẻ cười cũng ít carbohydrate, khiến chúng trở thành thực phẩm thân thiện với đường huyết. 

Hơn nữa, các chất chống oxy hóa flavonoid có trong quả hồ trăn có đặc tính hạ đường huyết. Các flavonoid trong quả hồ trăn, chẳng hạn như genistein, isoquercetin, quercetin và rutin, ức chế một loại enzyme gọi là α-glucosidase, có chức năng phân hủy tinh bột thành glucose hay đường huyết. Điều này có nghĩa là các flavonoid này ức chế sự hấp thụ carbohydrate, do đó hỗ trợ kiểm soát đường huyết lành mạnh.

Giảm nguy cơ thoái hoá điểm vàng

Nghiên cứu phát hiện kết hợp giữa vitamin và khoáng chất có thể làm chậm sự tiến triển của AMD (thoái hoá điểm vàng do tuổi tác) thể khô. Hạt dẻ cười có chứa 2 chất chống oxy hóa là Vitamin E và Zeaxanthin, có liên quan đến việc giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng .

100g hạt dẻ cười bao nhiêu calo? Ăn hạt dẻ cười có béo không?

Trong 100g hạt dẻ cười đã tách vỏ (khoảng 45-50 hạt size lớn, 55-60 hạt size nhỏ) chứa khoảng 560 kcal. Đây là mức calo khá cao, tuy nhiên phần lớn là chất béo tốt, do đó nếu bạn ăn đúng cách, đúng lượng sẽ không gây tăng cân.

Thậm chí nếu sử dụng khoa học, hạt dẻ cười còn hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Nguyên nhân là vì hạt dẻ cười nhiều chất xơ, protein, giúp tạo cảm giác no lâu, giúp cơ thể không thèm ăn vặt linh tinh.

Bầu ăn được hạt dẻ cười không?

CÓ – Bà bầu hoàn toàn ăn được và nên ăn hạt dẻ cười vì đây là loại hạt rất giàu dinh dưỡng, có lợi cho cả mẹ và thai nhi. Liều lượng khuyến cáo là 15-28g/ngày, tương đương 15-30 hạt.

• Cung cấp Protein hỗ trợ phát triển thai nhi
• Bổ sung axit folic – ngừa dị tật ống thần kinh
• Giàu sắt – chống thiếu máu
• Chất béo tốt cho não thai nhi
• Giúp kiểm soát cân nặng khi mang thai
• Ngừa táo bón thai kỳ

Lưu ý khi ăn hạt dẻ cười 

Hạt dẻ cười bạn có thể ăn chơi, rắc lên salad, ngũ cốc, làm sữa, làm bơ, sữa,… Tuy nhiên cần lưu ý:

• Không ăn nhiều có thể gây tăng cân, lượng khuyến cáo là 28g/ngày
• Người kiêng muối có thể chọn hạt dẻ rang mộc hoặc hạt dẻ cười tươi
• Người dị ứng hạt không nên ăn

Giá hạt dẻ cười bao nhiêu 1kg?

Giá hạt dẻ cười tuỳ thuộc vào nguồn gốc, loại hạt và quy cách đóng gói. 

• Hạt dẻ cười nhập khẩu Mỹ/Úc vỏ trắng, ruột xanh (loại phổ biến): khoảng 320.000 – 400.000 đ/kg
• Hạt dẻ cười Trung Quốc dao động khoảng 180.000–200.000 đ/kg, thường là hàng rang muối giá rẻ nhưng chất lượng không ổn định

Bài viết trên Nhà sử dụng thông tin tham khảo từ Health – trang thông tin sức khỏe uy tín với hội đồng chuyên gia tham gia biên tập, xét duyệt. Hy vọng bài viết hữu ích với quý bạn đọc.

Đừng quên, ghé cửa hàng Tiệm Nhà An nếu cần tìm HẠT DẺ CƯỜI NHẬP KHẨU MỸ nhé!