Hướng dẫn cách làm bánh chuối yến mạch healthy

Với cách làm bánh chuối yến mạch dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thành công với món bánh này. Thành phẩm giữ bánh mềm trong nhiều ngày, thơm và lành mạnh.

Chuẩn bị:

Dụng cụ:

• Khay nướng 9×9
• Giấy lót dầu
• Bát trộn
• Máy trộn cầm tay
• Lò nướng
• Thìa cà phê
• Cốc đong

Nguyên liệu:

• 1 cốc yến mạch cán mỏng
• 2 quả chuối chín kỹ, càng chín sẽ càng ngọt, nghiền nát
• ½ cốc bơ làm mềm
• 1 thìa canh bột ngô
• 2 quả trứng gà
• ¼ cốc bột mì đa dạng
• ½ cốc đường trắng
• ¼ cốc đường nâu
• 1 thìa cà phê muối
• ½ thìa baking soda
• ½ thìa bột nở
• ¾ thìa quế

Lớp phủ:

• ¼ thìa cà phê quế
• 2 muỗng canh đường trắng

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 20-25 phút. 

Lót giấy dầu vào đáy và 2 mặt của khuôn, phết dầu lên 2 mặt còn lại rồi để sang một bên.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu khô

Bao gồm bột mì, yến mạch, bột ngô, quế, bột nở, muối, cho hết vào một bát vừa, trộn đều, để sang một bên (1)

Bước 3: Đánh bông bơ và đường 

Đánh bơ, đường trắng, đường nâu ở tốc độ trung bình trong 2-3 phút, đến khi hỗn hợp xốp nhẹ, đừng quên cạo sạch thành tô.

Bước 4: Thêm nguyên liệu ướt 

Bao gồm trứng, vani và chuối, trộn với tốc độ trung bình.

Bước 5: Thêm nguyên liệu khô

Nguyên liệu khô ở bát 1 vào, trộn đều, nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp thành một khối là được, không trộn quá kỹ.

Bước 6: Nướng

Đổ bột trên vào khuôn, dàn đều, thêm đường và bột quế lên trên nhằm giúp vỏ giòn và ngọt.

Nướng bánh trong 35-45 phút. sau 30 phút bạn dùng tắm kiểm tra bằng cách chọc vào bánh, rút ra thấy sạch là được.

Đợi bánh nguội, cắt lát và thưởng thức. Bánh để vào hộp kín trong 1 ngày và trong tủ lạnh là 5 ngày.

Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh chuối yến mạch. Đây là món bánh ngon, lành mạnh, thích hợp để ăn sáng. Bạn có thể mix thêm các loại hạt để tăng giá trị dinh dưỡng của món bánh.