Cách làm bơ hạt điều ngon, béo ngậy tại nhà

Với hướng dẫn cách làm bơ hạt điều dưới đây bạn sẽ dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Bơ tự làm an toàn, béo ngậy, thơm ngon lại kiểm soát được lượng calo và độ ngọt phù hợp với sở thích.

Hướng dẫn cách làm bơ hạt điều tại nhà, ai cũng làm được

Cách làm bơ hạt điều khá đơn giản, hầu như ai cũng có thể thực hiện. Tuy nhiên để đảm bảo “một phát ngon ngay” thì bạn nên đọc kỹ hướng dẫn, đặc biệt là các lưu ý quan trọng trước khi thực hiện.

Bước 1: Chuẩn bị:

Liều lượng tuỳ thuộc vào nhu cầu sử dụng. Nếu chưa từng làm, bạn nên bắt đầu với 100-200g hạt điều và 2 thìa dầu ăn, xíu muối. Ngoài ra có thể sử dụng thêm chất tạo ngọt, tạo mùi nếu thích.

• Hạt điều: Hạt điều đã tách vỏ lụa (có thể dùng hạt điều sống hoặc hạt điều đã rang). Nếu sử dụng hạt điều rang muối, không nên thêm muối ở bước sau để tránh bơ bị mặn.
• Dầu: Có thể dùng dầu dừa, dầu olive, dầu ăn hoặc dầu bơ đều được.
• Một xíu muối mịn
• Thành phần có thể thêm: Quế, vani, chất tạo ngọt (mật ong, đường hoặc siro cây phong, uỳ chọn loại và lượng theo khẩu vị).
• Máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay, ưu tiên máy mạnh để xay điều mịn.
• Hũ thuỷ tinh có nắp vặn kín để đựng bơ thành phẩm
• Chảo rang hoặc lò nướng

Bước 2: Nướng/rang hạt điều lại trong 3 phút

Nếu bạn dùng hạt điều tươi, hãy rang trên lửa nhỏ khoảng 10–15 phút để hạt chín đều, tăng khả năng tiết dầu và dễ xay mịn hơn. Với loại điều nhân trắng (loại phổ biến trên thị trường đã được sấy sơ qua) bạn vẫn cần rang hoặc nướng lại 10 phút.

Còn nếu là hạt điều đã rang sẵn (điển hình như hạt điều rang muối), bạn có thể dùng ngay hoặc rang lại 2–3 phút trên chảo nóng – cách này giúp hạt điều thơm hơn, giòn hơn và dậy mùi béo bùi đặc trưng.

Lưu ý: Rang điều trên lửa nhỏ và đảo đều tay để tránh làm cháy hạt nhé!

Bước 3: Xay điều làm bơ

Khi hạt điều đã nguội hoàn toàn (sờ vào không còn nóng), bạn cho từng nắm nhỏ vào máy xay sinh tố và xay mịn. Nếu dùng với số lượng lớn, hãy chia thành nhiều đợt xay để đảm bảo hạt được nghiền đều và mịn.

Chú ý: Nên xay ở mức thấp, sau đó tăng tốc độ xay, xay vài phút nghỉ, rồi xay tiếp cho đến khi điều mịn hoàn toàn. Bước này sẽ phụ thuộc vào loại máy xay bạn sử dụng.

Sau khi xay mịn, bạn sẽ thấy hỗn hợp bột hạt điều bắt đầu sệt lại do dầu tự nhiên trong hạt tiết ra. Hãy cho thêm 2 thìa dầu (tuỳ chọn loại bạn thích) vào và tiếp tục xay. Khi bơ đã sánh mịn, thêm muối, vani và quế (nếu dùng), xay tiếp khoảng 10–20 giây rồi nếm thử. Nếu thích vị ngọt, bạn có thể cho thêm một ít mật ong hoặc siro cây phong, sau đó xay thêm 5–10 giây nữa là hoàn thành.

Bảo quản

Bơ hạt điều sau khi hoàn thành cho vào hũ thuỷ tinh đậy kín nắp để được trong 3-4 tuần, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được lâu hơn.

Lưu ý khi làm bơ hạt điều

• Không thêm nước: Hãy kiên nhẫn xay từng chặng ngắn, tránh quá nhiệt dễ làm hỏng máy xay.
• Ưu tiên chọn máy xay có khả năng xay mịn (lưỡi dao lớn)
• Chọn hạt điều chất lượng, không có dấu hiệu hư hỏng
• Nên hạn chế sử dụng nhiều gia vị như đường, dầu.
• Có thể kết hợp thêm các loại hạt khác để tăng hương vị cho bơ như lạc, hạnh nhân.

Lưu ý sử dụng bơ hạt điều

• Dễ vón cục: Bơ hạt điều khá đặc, khi trộn cùng bột hoặc nước sốt có thể bị vón. Hãy đánh đều bơ trước khi cho thêm các nguyên liệu khác.

• Dễ cháy: Bơ hạt điều dễ bị cháy khi nấu, vì vậy chỉ nên chế biến ở nhiệt độ thấp hoặc để bơ nguội hoàn toàn (làm lành bơ) trước khi sử dụng trong món nóng.

• Vị béo đậm: Bơ chứa nhiều dầu tự nhiên nên không nên dùng quá nhiều, vì có thể làm át hương vị các thành phần khác trong món ăn.

• Kết hợp thông minh: Khi sử dụng, nên ưu tiên kết hợp với rau củ, trái cây. Hạn chế kết hợp với các món giàu chất béo để tránh cảm giác ngấy.

• Nguyên liệu sạch: Chọn hạt điều chất lượng, an toàn. Tuyệt đối không dùng hạt điều bị mốc, có mùi lạ hoặc dấu hiệu hư hỏng.

Xem ngay các sản phẩm hạt điều tại Tiệm Nhà An

Bơ hạt điều ăn với gì ngon?

Bơ hạt điều có vị bùi béo, thơm ngon không kém gì các loại bơ khác. Đặc biệt hạt điều rất giàu dinh dưỡng lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể sử dụng bơ hạt điều vào chế biến nhiều món ăn hấp dẫn.

Dưới đây là một vài gợi ý.

Phết lên bánh mì nướng, sandwich, bánh quy nướng

Bơ hạt điều làm sinh tố chuối

Bánh quy bơ hạt điều

Gà sốt bơ hạt điều

Bánh Brownie bơ hạt điều

Bơ hạt điều được sử dụng đa dạng, dễ dàng biến tấu, có thể làm nước sốt chấm cuốn, tuỳ theo sở thích và sự sáng tạo của mỗi người.

Trên dây là cách làm bơ hạt điều tại nhà, bất cứ ai cũng có thể thực hiện để sử dụng vừa là trải nghiệm nấu nướng thụ vị.

Nếu có nhu cầu tìm mua HẠT ĐIỀU BÌNH PHƯỚC, bạn liên hệ Tiệm Nhà An qua Hotline/Zalo 0909 866 021