Ăn hạt điều rang muối có tốt không?
Ăn hạt điều rang muối có tốt không? Đây là một trong những thắc mắc được rất nhiều người quan tâm và tìm kiếm. Trong bài viết này, Nhà An sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng, lợi ích sức khoẻ cũng như những lưu ý khi sử dụng món ăn quen thuộc này. Từ đó bạn sẽ có cho mình đáp án phù hợp nhất.
Giá trị dinh dưỡng của hạt điều rang muối
Để biết “Ăn hạt điều rang muối có tốt không?”, trước hết chúng ta cùng xem qua bảng giá trị dinh dưỡng.
Trong 28g hạt điều rang muối gồm có:
- Năng lượng: 160 kcal
- Protein (đạm thực vật): 5 gam
- Cafbohydrare: 8 gam
- Lipid: 13 gam (chất béo bão hoà 2,5g)
- Đường: 2g
- Chất xơ: 1 gam
- Natri: 120mg
- Sắt: 1,8mg
Vì sao hạt điều thường được rang với muối?
Hạt điều rang muối là món ăn dân dã gắn liền với đời sống người Nam Bộ, đặc biệt phổ biến ở các vùng trồng điều như Bình Phước, Đồng Nai, Bình Dương. Ngày nay, món hạt giòn rụm, bùi béo này không chỉ là đặc sản được người Việt yêu thích mà còn ghi điểm mạnh với bạn bè quốc tế.
Hạt điều tươi sau quá trình xử lý kỹ lưỡng sẽ được rang trên lửa cùng với muối, khuấy đều tay để hạt chín đều và giòn.
Muối giúp:
- Tăng hương vị: Muối giúp hạt điều có thêm vị đậm đà, giữ trọn vị bùi béo đặc trưng mà không làm mất đi mùi thơm tự nhiên, đồng thời giúp bảo quản hạt điều được lâu hơn.
- Bảo quản tốt hơn: Muối giúp hạt điều khô ráo, hạn chế ẩm mốc, kéo dài thời gian sử dụng.
- Giảm độ mặn: Lớp vỏ lụa bên ngoài giúp điều không bị mặn gắt, bảo vệ hạt khỏi cháy xém khi rang.
Chính nhờ lớp vỏ lụa, khi bạn ăn điều rang muối bạn sẽ không cảm thấy bị mặn, chỉ có độ bùi béo của hạt điều được tăng lên gấp nhiều lần nhờ có muối.
Lưu ý: Trong quá trình rang, nếu hạt bị bể, muối có thể lọt vào trong nhân. Khi ăn, bạn nên gạt bỏ muối để tránh nạp quá nhiều vào cơ thể.
Ăn hạt điều rang muối có tốt không?
Quay trở lại với câu hỏi “Ăn hạt điều rang muối có tốt không?”. Câu trả lời là CÓ. Hạt điều cung cấp một lượng lớn chất đạm thực vật, chất béo lành mạnh, chất bột đường cùng các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Nếu sử dụng đúng cách, liều lượng hợp lý, ăn hạt điều mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ, trong đó nổi bật gồm:
Hỗ trợ giảm cholesterol trong máu
Hạt điều chứa axit oleic – loại chất béo không bão hoà có nhiều trong dầu oliu, giúp giảm hấp thụ cholesterol xấu (LDL) và giảm sự tích tụ chất béo trên thành động mạch.
Không chỉ tốt cho tim mạch, axit oleic trong hạt điều còn giúp giảm mỡ nội tạng, kích thích quá trình trao đổi chất cho cơ thể, tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người ăn một khẩu phần nhỏ hạt điều mỗi ngày có thể giảm 5% lượng cholesterol “xấu” LDL.
Bên cạnh đó, hạt điều chứa arginine – một loại axit amin khi vào cơ thể sẽ chuyển hoá thành oxit nitric, có tác dụng làm giãn các mạch máu, cải thiện lưu thông máu.
Tốt cho tim mạch
Bên cạnh lợi ích ở trên, hạt điều còn giàu magie, góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ, xảy ra khi tim bạn không nhận đủ máu.
Phòng ngừa đột quỵ
Magie trong hạt điều có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Mối liên kết này được cho là mạnh nhất đối với đột quỵ xuất huyết, xảy ra khi mạch máu yếu bị vỡ và tràn máu vào não.
Phòng ngừa, kiểm soát đường huyết
Hạt điều có hàm lượng carbohydrate thấp, đặc biệt là khi so sánh với nhiều loại đồ ăn nhẹ thông thường khác. Điều này hạn chế tác động của chúng lên lượng đường trong máu, khiến chúng trở thành lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, cũng như những người muốn ngăn ngừa tình trạng này.
Ngoài ra, hạt điều còn tốt cho xương khớp, thị lực, não, hệ thần kinh, góp phần giảm hội chứng buồng trứng đa nang ở nữ giới cùng nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên 4 lợi ích trên vẫn vượt trội hơn cả.
Những ai không nên ăn hạt điều rang muối nhiều?
Giá trị dinh dưỡng và độ ngon của hạt điều rang muối là thứ không có gì bàn cãi, tuy nhiên bạn không nên ăn nhiều, đặc biệt một số trường hợp sau có thể gặp phải một số rủi ro khi ăn hạt điều rang muối như:
- Người thừa cân, béo phì: Mỗi ngày chỉ nên ăn 7-10 hạt. Nếu ăn quá nhiều hạt điều có thể khiến bạn tăng cân.
- Người hay ợ nóng: Mặc dù không liên quan trực tiếp, nhưng thực phẩm giàu chất béo như các loại hạt có thể gây ợ nóng, đặc biệt là khi ăn quá nhiều.
- Người có cơ địa dị ứng hạt: Một số người bị dị ứng với các loại hạt cây như hạt điều. Nếu bạn thấy khó chịu sau khi ăn hạt điều hoặc các loại hạt cây khác như ngứa , nổi mề đay hoặc khó nuốt hoặc khó thở, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Người đang sử dụng một số loại thuốc điều trị huyết áp, tiểu đường: Mặc dù chỉ số đường huyết của hạt điều thấp nhưng người tiểu đường chỉ nên ăn dưới 10 hạt mỗi ngày, ăn quá nhiều có thể giảm tác dụng thuốc. Tốt nhất bạn cần hỏi bác sĩ để được tư vấn chi tiết và phù hợp với tình trạng bệnh.
- Người kiêng muối: Không nên sử dụng hạt điều rang muối, có thể chọn hạt điều rang mộc nguyên vị
- Người hay đau nửa đầu: Trong hạt điều có chứa tyramine, phenylethylamine, 2 loại axit amin mang lại cảm giác dễ chịu. Tuy nhiên với những người cơ địa nhạy cảm với axit amin chúng có thể gây ra các triệu chứng như đau đầu, đau nửa đầu.
- Trẻ em dưới 10 tuổi: Hạt điều có tính nóng, hệ tiêu hoá trẻ chưa tốt ăn nhiều có thể gây khó tiêu, ợ chua.
Cách ăn hạt điều có lợi cho sức khỏe
Về cơ bản, mỗi ngày bạn chỉ cần ăn 7-10 hạt điều rang muối là vừa ngon vừa bổ sung năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể. Chẳng hạn như giữa các bữa xế, thay vì lựa chọn các thức ăn kém lành mạnh khác.
Ngoài ra bạn có thể chế biến hạt điều rang muối với các món ăn khác như:
- Ăn cùng sữa chua, trái cây và granola vừa đủ dinh dưỡng vừa tốt cho hệ tiêu hoá và vóc dáng
- Trộn cùng salad (xà lách, cà chua bi và một chút dầu olive).
- Thêm vào món ăn có thịt gà, mù tạt và sốt mayonnaise.
- Thêm vào các món gỏi, nộm
- Làm sữa hạt (kết hợp cùng mè đen, bí đỏ rất tốt)
Lưu ý: Tuyệt đối không được ăn hạt điều sống, hạt điều bị rang cháy hay hạt điều để lâu và có mùi vị lạ.
Kết luận lại thì hạt điều rang muối không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng, chất béo lành mạnh cùng các vitamin và khoáng chất. Hạt điều rang muối rang qua lửa đơn giản, không sử dụng phụ gia, phẩm màu, là lựa chọn an toàn và tốt lành cho sức khỏe. Vậy nên đừng bỏ qua thức quà tuyệt vời này bạn nhé!
Hy vọng những chia sẻ trên của Tiệm Nhà An đã giúp bạn hiểu rõ hơn về thắc mắc “Ăn hạt điều rang muối có tốt không?” tốt như thế nào cũng như những “mặt xấu” cần lưu ý. Bạn có thể tham khảo Hạt điều rang củi của Tiệm để sử dụng hoặc biếu tặng nha.
Liên hệ Tiệm qua fanpage/Zalo hoặc Hotline 0902 866 021 để được hỗ trợ tư vấn.
Tư liệu tham khảo: https://www.webmd.com
Bài viết liên quan