Chà là sấy khô có tốt không? Công dụng và lưu ý sử dụng
Chà là sấy khô được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên không phải ai cũng hiểu chà là sấy khô có tốt không, công dụng cụ thể ra sao và cách ăn chà là như thế nào để mang lại lợi ích tối ưu cho sức khỏe. Trong bài viết này, Tiệm Nhà An sẽ cùng bạn giải đáp chi tiết.
Giá trị dinh dưỡng của quả chà là sấy khô
Để biết chà là sấy khô có tốt không, trước hết cùng Nhà An điểm qua bảng giá trị dinh dưỡng nổi bật có trong loại quả này. Để bạn dễ hình dung, trong 2 quả chà là sấy khô sẽ bao gồm:
- Lượng calo: 110
- Protein: 1 gram
- Chất béo: 0 gam
- Carbohydrate: 31 gram
- Chất xơ: 3 gam
- Đường: 27 gram
- Khoáng: magie, canxi, kali, sắt
- Polyphenol
Có thể thấy, chà là sấy khô là nguồn năng lượng nhanh, giàu chất xơ, khoáng chất và chất chống oxy hóa, rất phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn uống lành mạnh khi sử dụng với lượng hợp lý.
Tác dụng của quả chà là sấy khô với sức khỏe
Với bảng giá trị dinh dưỡng ở trên, có thể thấy chà là sấy khô không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nổi bật phải kể đến như:
Nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời
Ở vùng Trung Đông và Bắc Phi, chà là được ví như “gạo của sa mạc” nhờ hàm lượng giá trị dinh dưỡng vô cùng cao, là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cơ thể.
Chà là sấy khô có hàm lượng calo cao hơn quả tươi. Hầu hết calo trong chà là đến từ carbohydrate, phần còn lại là một lượng rất nhỏ protein cùng nhiều chất chống oxy hóa, một số vitamin và khoáng chất quan trọng như sắt, magie, canxi, kali, mangan, vitamin B6, đồng.
Cung cấp chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hoá
Chất xơ trong chà là khá cao giúp hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột đều đặn, ngăn ngừa táo bón, làm chậm quá trình tiêu hoá hạn chế tình trạng tăng đường huyết sau ăn.
Bổ sung chất chống oxy hoá
Chà là có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do – là những phân tử không ổn định có thể gây ra các phản ứng có hại trong cơ thể và dẫn đến bệnh tật.
So với các loại quả tương tự sung và mận khô, chà là có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn. Ba chất chống oxy hóa mạnh nhất trong chà là gồm:
- Flavonoid là chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh Alzheimer và một số loại ung thư.
- Carotenoid có tác dụng thúc đẩy sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các rối loạn liên quan đến mắt như thoái hóa điểm vàng.
- Axit phenolic có đặc tính chống viêm, giúp phòng ung thư và bệnh tim.
Tăng cường sức khỏe não bộ
Flavonoid trong chà là có tác dụng giảm viêm, giảm các dấu hiệu viêm trong não như interleukin 6 (IL-6), vốn có nồng độ cao liên quan đến nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
Đồng thời chà là có hàm lượng Kali cao, có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát nhịp tim, chức năng hô hấp và cơ bắp.
Ngăn ngừa thiếu máu
Chà là giàu sắt, giúp giảm nguy cơ thiếu máu, có thể ngăn ngừa các triệu chứng liên quan đến thiếu máu, chẳng hạn như mệt mỏi.và sự yếu đuối.
Giảm Cholesterol
Chà là là một cách lành mạnh và ngon miệng để giảm mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) hay còn gọi là cholesterol xấu trong cơ thể. Kali trong chà là cũng giúp điều hoà huyết áp.
Cải thiện tình trạng tóc khô xơ, chẻ ngọn
Chà là giàu vitamin B5 rất cần thiết cho việc duy trì sức khoẻ của tóc. Vitamin B5 giúp cải thiện tình trạng tóc xơ, khô, chẻ ngon. Sử dụng 3-4 quả chà là mỗi ngày có thể giúp giảm rụng tóc và các vấn đề khác về tóc.
Tốt cho xương khớp
Chà là chứa các khoáng chất như selen, mangan, đồng và nhiều khoáng chất khác, góp phần vào sự phát triển của xương chắc khỏe.
Chà là sấy khô có tốt không?
Với những lợi ích kể trên, có thể thấy rằng chà là sấy khô nếu được sử dụng hợp lý không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Đặc biệt, nhờ vị ngọt tự nhiên đậm đà, chà là có thể được dùng làm chất tạo ngọt, thay thế đường trắng trong một số công thức nấu ăn như làm sữa hạt, làm bánh hay món tráng miệng, sốt salad vừa tăng hương vị vừa giúp hạn chế đường tinh luyện và tốt hơn cho cơ thể.
Bên cạnh đó, kết cấu dẻo dính của chà là khiến loại quả này trở nên vô cùng đa năng: vừa có thể dùng làm món ăn nhẹ tiện lợi, vừa dễ dàng kết hợp cùng các thực phẩm khác như hạnh nhân, bơ hạt, phô mai mềm.
Để tốt cho sức khỏe, theo các chuyên gia, mỗi ngày chỉ nên dùng 50g chà là sấy khô (tương đương 2-3 quả).
Lưu ý: Nên lựa chọn chà là sấy khô có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được đóng gói và bảo quản đúng tiêu chuẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để tránh nguy cơ nhiễm tạp chất hoặc chất bảo quản không mong muốn.
Cảnh cáo những rủi ro tiềm ẩn của chà là sấy khô
Dù chà là sấy khô mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, nhưng nếu sử dụng không đúng cách hoặc không phù hợp với thể trạng, loại thực phẩm này vẫn tiềm ẩn một số rủi ro cần cảnh giác dưới đây:
- Dị ứng: Trong chà là có chứa sulfite có thể gây phản ứng dị ứng ở một số người với các triệu chứng như phát ban da, ngứa, chảy nước mắt, đỏ mắt, sổ mũi sau khi ăn
- Tăng cân: Quá trình sấy làm tăng thêm hàm lượng đường trong quả chà là, không nên ăn quá nhiều có thể gây tăng cân, nóng người.
- Giàu calo: Chỉ cần 2 quả chà là đã chứa 110 calo, do đó nếu giảm cân bạn cần lưu ý tính toán khi sử dụng chà là.
- Làm trầm trọng bệnh hen suyễn: Chất sulfite trong chà là có thể làm trầm trọng các triệu chứng thở khò khè của người bị hen suyễn.
Lưu ý: Chà là là loại quả có chỉ số đường huyết (GI) thấp, ít làm tăng đường huyết. Tuy vậy nếu có vấn đề về đường huyết nên thận trọng khi sử dụng. Bên cạnh đó, chà là có độ dẻo, ngọt, dễ bám răng. Sau khi dùng bạn nên súc miệng, đánh răng (nếu dùng vào buổi tối) nhằm hạn chế nguy cơ sâu răng, nhất là ở trẻ em.
Như vậy với những chia sẻ ở trên hẳn bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc chà là sấy khô có tốt không? Đây là loại quả giàu giá trị dinh dưỡng, nếu biết cách sử dụng bạn vừa thưởng thức được hương vị thơm ngon vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều có thể tiềm ẩn các rủi ro như tăng cân, nóng trong. Hy vọng qua bài viết chúng ta sẽ biết cách sử dụng chà là tốt nhất.
Bài viết liên quan