Cách làm nước nho lên men đơn giản tại nhà
Nước nho lên men hay nhiều người còn gọi là rượu nho, không chỉ ngon mà còn mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn đang muốn làm tại nhà thức uống này thì có thể áp dụng cách làm nước nho lên men đơn giản sau đây.
Cách làm nước nho lên men (rượu nho) đơn giản tại nhà
Cách làm nước nho lên men không khó, tuy nhiên để làm thành công, nước nho thơm ngon, không bị hư, bảo quản được lâu thì bạn cần nắm được các lưu ý cơ bản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết.
Chuẩn bị:
- 2kg nho tươi
- 800g đường phèn
- Một ít muối
- Hũ thuỷ tinh đựng
Lưu ý:
- Nên chọn nho Ninh Thuận, Bình Thuận có độ chua thì hương vị nước nho sẽ thơm ngon hơn. Khi lựa nho, bạn nên chọn nho tươi, loại bỏ các quả bị dập nát. Nên để nguyên chùm rửa sạch vừa dễ vừa tránh nho bị nát.
- Lượng nho và đường tùy thuộc vào nhu cầu làm và sở thích, trung bình 1 kg nho sẽ cần khoảng 400g đường.
Cách làm:
- Bước 1: Làm sạch nho
Đây là khâu vô cùng quan trọng để làm nước nho lên men thành công. Yêu cầu của bước này là nho phải sạch, khô ráo. Mẹo nhỏ là bạn nên rửa nguyên chùm sau đó để ráo sẽ giúp nho không bị hút nước. Cụ thể:
- Ngâm ngập chùm nho trong chậu nước pha thêm 1-2 thìa muối trong 5-10 phút
- Sau đó bạn giũ (rung, lắc nhẹ) chùm nho trong 2 lần nước sạch
- Để nho ráo hoàn toàn, có thể phơi ở khu vực có nắng nhẹ để nho nhanh khô hơn
- Bước 2: Diệt khuẩn hũ, chậu đựng rượu nho
Nên sử dụng hũ thuỷ tinh để ngâm nước nho. Trong quá trình đợi nho ráo nước, bạn tiến hành diệt khuẩn hũ thuỷ tin cẩn thận với nước sôi 100 độ, sau đó để ráo hoàn toàn.
- Bước 3: Ngâm nho
Sau khi nho và hũ đựng đã ráo, bạn bứt từng quả cho vào hũ thuỷ tinh (nên đeo găng tay), cứ 1 lớp nho thì bạn rải trên 1 lớp đường cho đến khi hết nho. Sau đó bảo quản hũ đựng nước nho ở nơi thoáng mát.
- Bước 4: Châm thêm nho
Để nước nho lên men thơm ngon, đậm vị và màu sắc hơn, sau khi ngâm 1 tháng, bạn tiến hành châm thêm nho (Các bước làm sạch nho làm tương tự như trên), nén nhẹ nho và đậy nắp.
Sau 1 tháng ngâm là bạn có thể thưởng thức, tuy nhiên để ngon hơn thì thời gian ngâm nên từ 3 tháng, nước nho sẽ ngon hơn khi uống lạnh.
Để tiện lợi hơn Nhà An có sản phẩm nước nho lên men tự nhiên
Lợi ích của nước nho lên men với sức khỏe
Nho vốn là loại trái cây giàu dinh dưỡng giúp phòng ngừa nhiều căn bệnh. Đặc biệt, so với nước ép nho thì nho trải qua quá trình lên men tạo thành nước nho đã được chứng mình mang lại nhiều lợi ích hơn cho sức khỏe.
R. Curtis Ellison, bác sĩ và giáo sư y khoa và sức khỏe cộng đồng tại Trường Y khoa Đại học Boston cho biết “Tác dụng của nước ép nho ít hơn nhiều so với rượu vang đỏ, vì quá trình lên men làm tăng tác dụng có lợi. Hơn nữa, phần lớn khả năng bảo vệ chống lại bệnh tim khi uống rượu vừa phải đến từ chính rượu. Vì vậy, nước ép nho tốt cho bạn, nhưng rượu vang thì tốt hơn.“
Công dụng đối với sức khỏe
Nho giàu dinh dưỡng, trong đó nổi bật nhất là hàm lượng Resveratrol dồi dào có trong vỏ và hạt. Đây là chất chống oxy hóa mạnh nhất có trong tự nhiên, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa Nitric trong cơ thể, ngăn ngừa vôi hóa và co mạch, điều hòa lưu thông máu để tránh cholesterol và chất béo còn sót lại bên trong tĩnh mạch. Từ đó ngăn ngừa bệnh tim, tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ chống lại chứng đau đầu và ung thư, tăng cường hoạt động của thận và gan, làm sạch máu.
Nước nho đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch:
- Giúp ngừa tắc nghẽn động mạch bằng cách chống lại cholesterol xấu.
- Là thuốc chữa chứng cứng mạch máu.
- Ngăn ngừa đông máu, tăng cường lưu thông máu, bảo vệ chống lại các bệnh tim.
- Hàm lượng kali cao trong nho làm giảm phù nề và chữa tăng huyết áp.
- Vitamin B1 và B2 tốt cho các rối loạn hệ thống tim mạch, điều hòa nhịp tim, ngăn ngừa giãn cơ tim và suy tim.
Đặc biệt, Resveratrol có tác dụng giúp giảm viêm, hoạt động như một chất chống oxy hóa, ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư trong cơ thể. Các nghiên cứu ống nghiệm và trên động vật cho thấy, chiết xuất từ nho có thể ngăn chặn sự phát triển, lây lan của các tế bào ung thư vú và ruột kết ở người.
Công dụng đối với làn da
Resveratrol tạo nên một hàng rào bảo vệ da, tăng nồng độ collagen, thúc đẩy các vết thương nhanh lành, chống lại các tổn thương do tia cực tím gây ra. Các chất dưỡng ẩm mạnh mẽ bên trong nho và hạt nho ngăn ngừa da bị khô và bong tróc (Các loại kem làm từ nho và hạt nho ngày càng được ưa chuộng hơn cũng vì thế).
Công dụng đối với tóc
Resveratrol giúp bảo vệ các nang tóc khỏi tác hại của môi trường, thúc đẩy sự gia tăng nhanh chóng của các tế bào nang quan trọng khuyến khích sự phát triển của tóc.
Pensamila – Nước nho lên men thơm ngon, bổ sung dinh dưỡng tiện lợi
Nhược điểm của tự làm nước nho lên men đó là cần nhiều kinh nghiệm để đạt hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, bắt mắt. Đặc biệt để đảm bảo an toàn thì bạn cần sử dụng nho sạch vì khi ngâm sẽ sử dụng cả vỏ (vỏ chứa nhiều chất chống oxy hoá), do đó biết cách làm nước nho lên men sẽ giúp bạn tự tay thực hiện cho người thân yêu, vừa là cách để tạo ra thú vui riêng cho bản thân, song hãy cẩn thận khi lựa chọn nguồn nguyên liệu nhé!
Bạn có thể tham khảo sản phẩm nước nho lên men được sản xuất bằng quy trình và công nghệ hiện đại, đạt tiêu chuẩn an toàn, điển hình như nước nho Pensamila.
- Đảm bảo an toàn: Sản phẩm được sản xuất bởi Farm Bình An tại Bình Thuận, sử dụng các giống nho nhập khẩu, được trồng theo định hướng hữu cơ, do đó đảm bảo an toàn dù sử dụng cả vỏ.
- Hương vị thơm ngon: Sản phẩm được thực hiện bởi chuyên gia nhiều năm kinh nghiêm, máy móc hiện đại nên thành phẩm nước nho sẽ thơm ngon, đậm vị, giữ trọn dinh dưỡng và đẹp mắt hơn.
- Không sử dụng đường: Sản phẩm vì thế cũng không cần sử dụng đường tạo độ ngọt như cách làm truyền thống, giảm thiểu lượng đường đi vào cơ thể.
Để trải nghiệm nước nho Pensamila, bạn có thể đặt hàng tại website hoặc liên hệ Zalo 0902 866 021 để được tư vấn chi tiết hơn. Hy vọng với hướng dẫn cách làm nước nho lên men ở trên đã mang đến những thông tin hữu ích cho quý bạn đọc.
Tiệm Nhà An sẽ cập nhật thêm nhiều bài viết khác về lĩnh vực sức khoẻ, mời bạn đón đọc nhé!