Cách làm sữa hạt óc chó ngon, đơn giản tại nhà
Với cách làm sữa hạt óc chó dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thức uống ngon, bổ dưỡng và an toàn ngay tại nhà cho cả gia đình mình thưởng thức.
Cách làm sữa hạt óc chó tại nhà
Sữa óc chó có hương vị béo ngậy, mịn màng, sánh mịn như kem. Loại sữa thực vật thơm ngon không hề có vị đắng mà bạn thường thấy ở quả óc chó nguyên hạt.
Dưới đây là cách làm sữa hạt óc chó tại nhà,
Chuẩn bị:
- 1 cốc hạt óc chó
- 3-4 cốc nước lạnh (gia giảm theo sở thích uống đặc hay loãng)
- 1 nhúm muối
- Chất tạo ngọt (3-4 quả chà là hoặc mật ong, đường)
- 2 thìa vani nếu thích
- Máy xay sinh tố (chọn dòng tốc độ cao sẽ giúp sữa mịn hơn)
- Bát
- Túi lọc
- Chai thuỷ tinh đựng sữa để bảo quản
Cách làm sữa hạt óc chó:
- Bước 1: Ngâm quả óc chó trong nước qua đêm hoặc khoảng 8 tiếng. Bước này nhằm mục đích giảm vị chát cũng như để hạt mềm, sữa xay ra sẽ mịn hơn.
Mẹo: Nếu không có nhiều thời gian hoặc quên ngâm, bạn luôn có thể ngâm trong nước sôi khoảng 30 phút.
Sau khi quả óc chó đã ngâm, đổ bỏ nước ngâm, rửa sạch và cho vào máy xay sinh tố. Thêm nước lọc, một chút muối và bất kỳ hương liệu/chất tạo ngọt nào bạn muốn.
- Bước 2: Xay nhuyễn quả óc chó, nước và hương liệu trong khoảng một phút hoặc cho đến khi hỗn hợp có màu trắng và mịn.
- Bước 3: Đổ sữa qua túi lọc sữa hạt hoặc qua hai lớp vải thưa và dùng tay vắt càng nhiều sữa càng tốt.
Đừng vứt bỏ phần bã óc chó sau khi lọc sữa! Bạn có thể thêm nó vào sinh tố, sấy khô thành bột hạt hoặc dùng để nướng bánh quy hoặc các món ngon khác không kém phần hấp dẫn.
- Bước 4: Đổ sữa đã lọc vào chai có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày.
Trước khi thưởng thức, hãy lắc đều sữa vì phần bã óc chó còn sót lại trong sữa sẽ lắng xuống đáy lọ.
Công thức sữa hạt kết hợp với hạt óc chó
Dưới đây là một vài sự kết hợp với hạt óc chó để làm sữa hạt Tiệm Nhà An đã sưu tầm tại các thành viên Yêu Bếp để bạn có thể tham khảo.
Hạt óc chó cần ngâm kỹ trước khi làm, tuỳ sở thích mà lựa chọn chất tạo ngọt cũng như các loại nguyên liệu kết hợp cùng. Hy vọng với hướng dẫn cách làm sữa hạt óc chó bạn đã có thể thực hiện ngay tại nhà và thưởng thức.
Bài viết liên quan